串串香们的发展史
得益于火锅在全国市场的火爆，以及各地市场的逐渐饱和，火锅的另一种形式“串串香”便诞生了。2015年串串在成都开始爆火，市场的普及，使得各大品牌刚上赛道便有大批的食客尝试，而后仅用一年的时间就凭借吃货们的影响力火遍全国，直至2017年，串串香便成为了餐饮业扩张速度最快的品类之一。
强劲的品类发展韧性
根据《中国餐饮报告》显示，2019年中国餐饮市场规模达到42716亿元，而火锅全年占据全品类20%，其中串串香增在以4万家的规模成为火锅第一大细分品类，而从报告中给出的数据可以清晰了解到，这个数据依旧在快速增长，店面规模持续走高。截至2019年2月21日，在大众点评成都、重庆、北京、上海、广州、深圳、武汉等城市板块上搜索“串串”，相关商户均超过1000家。在串串发源地成都，统计到的串串门店数量有8285家，达同期收录的成都火锅商户数量的三分之一。在2017年12月底，这个数据还只有4784家，仅仅一年时间，就翻了将近一倍。业内普遍认为，天生自带火锅基因，同时火锅市场饱和，是串串崛起的最重要原因。
随着行业发展至今，从大城市逐渐辐射到中小城市，整个行业市场火爆了两三年，但与其他热门餐饮品类相比，多年过去串串香行业依旧还未达到品类巅峰，且还在不断上升，而显著之一便是不断的创新，（如部分商家会在食材前期添加新的制作工序，让食材有着更丰富的层次及口感；又或者在锅底的汤料中加入药膳，将养生元素融入到串串香中，提升产品的功能性；亦或是在调料当中加入各类药膳食材，改善吃串串香容易上火等负面影响。）
老板凳串串香的无限可能
正是因为其多样性，使得串串香这个品类越来越受市场认可，在国内各地市场依旧有很大的发展空间。而作为行业中的经典品牌“老板凳串串香”无论是在产品的食材多样性上、还是在锅底口味的独特性方面、以及不断的创新增加了品牌的功能性方面，在行业中均有着强大的竞争力。
也正如此品牌发展20年时间，便在全国各地有着超过1000家的加盟店，而通过大众、及美团等线上美食平台给出的评价来看，目前品牌在同品类行业中口碑占据上游地位，而“性价比高、口味好、食材多样、新鲜、且用餐环境具有浓浓的川味”等众多影响门店上座率以及消费者复购率的因素，都使得品牌目前在国内各地的门店都有着非常不错的发展，同时也为广大投资者带来丰厚的收益。
而通过我们收集的加盟商投资回报数据来看，目前加盟老板凳串串香，从初期投资到开店，总部全程扶持，会派遣专业的运营老师到店进行专业的系统培训，后期也会根据门店经验情况策划相关的营销活动，根据目前全国上千家加盟店的整体经营情况来看，投资开店的回本周期在4-8个月。除去前期投资外，后续整体盈利状态良好，其品牌的盈利稳定性可见一斑。
如今品牌发展至今，在承袭了麻、辣、鲜、香传统口味的同时，在调料上结合中医药养生原理，解决传统火锅易上火、肠胃不适、喉管干涩等问题，开创出美味健康的底料和特色干碟。此外结合成都食客口味，将两地美食精华融汇一身，匠心独具地推出腰片、脆肚、龙须、君把、嫩牛肉等特色菜品，并由服务员为客户亲手烫制，保证菜品口味地道正宗。地道的食材，独特的口味以及高性价比等众多优势，从多方面提高了食客们的消费体验感，也正是如此，让品牌在行业竞争中20年的时间，立于不败之地。
